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Saint Fort est un saint légendaire qui, désigné par le diocèse comme l'un des premiers évêques de Bordeaux, jouit du XIIIe siècle au XIXe siècle d'une grande popularité dans la région.

Le mythe raconte qu'il serait mort martyr. Saint-Fort soulève bien des discussions et son existence est sujet à polémique. Jacques Sargos évoque « une évidente supercherie, destinée à capter le flux des pèlerins ». Les reliques du Saint (ou supposées comme telles), reposent aujourd'hui dans la basilique Saint-Seurin de Bordeaux.
A l'image de Saint Fort, d'autres personnages légendaires ont fait l'objet d'un culte au cours des siècles comme Guinefort, Héléna ou encore Enéour. Le caractère non officiel et controversé de ces saints rend difficile toute restitution historique.

Aux origines du mythe La légende de Saint Fort serait née d'une série de confusions qui auraient abouti à « personnifier la châsse de Saint-Seurin (le feretrum, le fort) sur laquelle les autorités bordelaises prêtaient les serments solennels ».
A la Saint-Fort de très nombreux parents conduisaient leurs enfants et nouveau-nés à son tombeau considéré comme thaumaturge et les portaient à neuf reprises (en rapport avec la neuvaine) au-dessus de la châsse. Selon la tradition Bordelaise, l'acte d'asseoir l'enfant sur le tombeau lui procurait force et santé.